Panduan Penyimpanan Makanan
Panduan Penjaga Kesegaran: Mengapa menyimpan makanan dalam wadah kedap udara jika disimpan di lemari es?
Kebijaksanaan konvensional dalam mengawetkan makanan matang untuk digunakan nanti menyarankan untuk menempatkannya di dalamwadah kedap udaradan memasukkannya ke dalam lemari es, yang suhunya harus minimal 40 derajat Fahrenheit (4 derajat Celcius).Saya tahu suhu ada untuk mencegah bakteri tumbuh terlalu cepat dan memperpendek umur simpan, tapi bagaimana dengan wadah kedap udara?Apakah itu juga dilakukan untuk memperlambat pertumbuhan bakteri, lebih dilakukan untuk menjaga kualitas dengan menghindari oksidasi, atau dilakukan karena alasan lain?
Untuk keperluan pertanyaan saya, saya lebih mementingkan makanan yang saya simpan dalam hal kualitas dan keamanannya.Saya memahami perlunya menyimpan produk yang berbau tajamwadah kedap udarauntuk mencegah bau mengkontaminasi makanan lain di lemari es atau untuk menghindari penggabungan makanan mentah dan matang.Sederhananya, saya ingin tahu apa pengaruh wadah kedap udara terhadap makanan itu sendiri vs. jika saya menyimpannya di wadah yang tidak kedap udara.
Ⅰ
Bagian dalam lemari es relatif kering (itulah sebabnya akan membeku; uap air di udara lemari es mengembun di pelat pendingin dan kemudian dikeluarkan dari lemari es secara terpisah), yang dapat membahayakan barang-barang lembab yang telah didinginkan.
Ⅱ
Oksigen menurunkan kualitas makanan selain menjaga bau tetap terisolasi dan mengurangi kemungkinan kontaminasi silang.Selain itu, oksigen membantu mikroba pembusuk aerobik.Makanan tetap segar lebih lama bila udaranya lebih sedikit.Kemasan makanan Anda membantu mencegah dehidrasi.Kualitas dan keamanan diuntungkan dengan penggunaanWadah Renyah Tersegel.
Ⅲ
Selain itu, tdia wadah kedap udarais cukup baik untuk kualitas makanan dan memiliki aspek kenyamanan lainnya:
- Jika Anda memasukkan buah atau sayuran segar ke dalamnya, atau keju, Anda akan mendapatkan tingkat kelembapan yang baik, dan sayuran akan tetap renyah lebih lama/keju dan bahan lainnya tidak mengering
- Beberapa makanan mungkin mengeluarkan atau menyerap bau.Hal ini dicegah olehwadah tertutup.
- Itu tidak akan jatuh ke dalam mangkuk terbuka berisi apa pun jika Anda secara tidak sengaja menjatuhkan sesuatu ke dalam lemari es atau botol berisi sesuatu yang sedang berfermentasi akan tumpah.
- Wadah modernmemiliki bentuk hampir persegi panjang, sehingga menghabiskan ruang di lemari es dengan sangat efisien, dan memungkinkan penumpukan.
- Stoples yang modern dan sederhana biasanya transparan, jadi menyimpan makanan di dalamnya, bukan di panci tempat Anda memasaknya, memudahkan Anda melihat apa yang ada di dalamnya tanpa membuka tutupnya.
- Anda memberi waktu pada wajan untuk bereaksi dengan makanan dan menimbulkan korosi atau mengubah rasa makanan jika Anda menyiapkan makanan dalam wajan reaktif (atau bahkan sesuatu yang tidak terlalu reaktif seperti besi tuang yang sudah dibumbui) lalu menyimpan sisa makanan di dalamnya.Wadah penyimpanan makanantidak reaktif.
Jadi wadah kedap udara adalah praktik terbaik karena alasan kualitas.
Waktu posting: 28 Februari 2023